Mat · formel
Hevetid og temperatur
tid₂ ≈ tid₁ · 2^((t₁ − t₂)/10)
Størrelser
- tid₁
- Kjent hevetid ved temperatur t₁
- t₂
- Ny temperatur
Forklaring
Gjær jobber omtrent dobbelt så raskt for hver 10 °C økning (innenfor et praktisk område).
Mat · formel
tid₂ ≈ tid₁ · 2^((t₁ − t₂)/10)
Gjær jobber omtrent dobbelt så raskt for hver 10 °C økning (innenfor et praktisk område).